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老年公寓:老年人都吃薯类有益健康

2016-10-21  来自: 爱馨敬老院 浏览次数:261

   针对晚年人群的健康状况,咱们期望大家能用一些有针对性的食物来进行养生保健,咱们知道,在晚年人中,有很多多见的晚年疾病,那么,哪类的食物是对这些晚年疾病有好的避免和医治效果呢?

  关于薯类,老人们都太了解了,清炒马铃薯丝、马铃薯炖牛肉、烤地瓜、煮红薯、红薯粥……这可都是大家常吃的食物。但是你知道吗,薯类食物不只滋味好、报价低,其营养价值还很高。因而,薯类好久以来就颇受推重和注重。

  世界卫生组织通过3年的研讨和评选,评出包括蔬菜、生果等6类最健康的食物,红薯被列为13种蔬菜之首。膳食攻略第二条就提出“多吃蔬菜、生果和薯类”。能将薯类独自列出,可见薯类有不同于别的食物的当地。

  并且研讨发现,晚年人都吃薯类有益健康!如今咱们就一起来看看薯类的优点!

  薯类营养素丰厚,所含蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾,能够说在蔬菜类里名列前茅。薯类中含有很多被称为是“第七营养素”的食物纤维,有避免便秘和肠癌等效果。在曾经缺衣少吃的艰苦时代,红薯是老一辈人赖以生存不可或缺的食物。而进入新时代后,红薯并没有因为经济的发展、生活水平的进步而被遗忘。在当今物质富余的情况下,红薯因其能减肥减肥、减轻餐后血糖、避免心血管疾病等成效,仍活泼在餐桌上。

  薯类成分中比较格外的是其所含的淀粉,被称为抗性淀粉,归于食物纤维类。这种淀粉具有耐受消化酶的效果,食用后在胃内停留时间较长,在小肠内不像米、面中的淀粉被消化吸收,只要在大肠内被双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等益生菌发酵降解,生成短链脂肪酸,作为结肠细胞的能量来历,有增强结肠运动的功用,能够防治便秘。研讨显现,抗性淀粉还具有很多生理功用。


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